AYUDANTE DE COCINA

CEDIS
Posted 6 meses ago

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SE SOLICITA: AYUDANTE DE COCINA

OBJETIVO:

ASISTIR EN LA PREPARACIÓN Y LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y QUE EL BUFFET OFRECIDO A LOS COMENSALES CUENTE CON MAYOR VARIEDAD, PREPARANDO PLATILLOS A LA VISTA DE ESTOS.

METAS

EFECTUAR LA PREPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL DÍA Y DEL DÍA SIGUIENTE PARA QUE ESTÉ LISTO AL MOMENTO DE ABRIR EL BUFFET.

GARANTIZAR QUE EL COMENSAL QUEDE SATISFECHO CON LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, EXPLICANDO LOS INGREDIENTES Y HACIENDO SUGERENCIAS.

ASEGURAR LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS SERVIDOS CUIDANDO SU CORRECTO ALMACENAJE, APEGÁNDOSE A LAS NORMAS Y CUMPLIMIENTO DEL DISTINTIVO H.

REALIZA

LA PRODUCCIÓN ESPECÍFICA PARA CADA PLATILLO, INICIANDO CON LA DESINFECCIÓN DE LA VERDURA, REMOCIÓN DE CÁSCARA, PICADO O CORTADO SEGÚN NECESIDADES Y EL SALSEO ADECUADO O UTILIZAR LA PRODUCCIÓN PREPARADA EL DÍA ANTERIOR.

EL STOCK PARA LA PREPARACIÓN DE LOS DIVERSOS PLATILLOS.

LA PREPARACIÓN- DE MASAS, SURTIDO DE OLLAS, SARTENES Y UTENSILIOS QUE SERÁN UTILIZADOS DURANTE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

LA LIMPIEZA DE LAS ÁREAS Y DA SEGUIMIENTO A LA LIMPIEZA DE LOS EQUIPOS EN BASE A LOS ESTÁNDARES CORRESPONDIENTES AL DISTINTIVO H Y CERTIFICACIONES VIGENTES.

MIS EMPLACE CONFORME A LISTA S DE OCUPACIÓN Y PRODUCCIÓN.

TOMAS DE TEMPERATURAS DE LOS PRODUCTOS EN EL ÁREA DE COCINA.

UN CORRECTO LAVADO DE MANOS DE ACUERDO AL DISTINTIVO H.

LA CORRECTA PREPARACIÓN DE LAS SALSAS MADRES (HOLANDESA, POMODORO, ESPAÑOL, BECHAMEL Y MAYON

INTERESADOS POSTULARSE A TRÁVES DE ESTE MEDIO O COMUNICARSE AL TEL: (998) 1932010 EXT. 8227 / 8157  CORREO: ALILOPEZ@PALACERESORTS.COM / SALAVAREZ@PALACERESORTS.COM

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